Curso de Interpretación de FSSC 22000 versión 6

Contenido General

FSSC 22000 es un esquema de certificación completo para sistemas de gestión de seguridad alimentaria basado en las normas existentes ISO 22000:2018​, Norma técnica relacionada al programa de prerrequisitos específico de cada actividad, y requisitos adicionales definidos por la Fundación.

El pasado 1 de abril de 2023 se publicó la versión 6 del esquema de certificación FSSC 22000. La versión 6 empezará a ser operativa a partir del 1 de abril de 2024 dando una ventana de transición de 1 año.

  • Alineación con la ISO 22003-1:2022 (Requisitos para los organismos que brindan auditoría y certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria),
  • Fortalecimiento de los requisitos para apoyar a las organizaciones en sus contribuciones al cumplimiento de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible),
  • Cambios editoriales y enmiendas, como parte de la mejora continua.

  • Curso dirigido a:

    Empresarios, directivos, gerentes y jefes de calidad que estén interesados involucrados en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.

  • Objetivos:

    Generales

    Conocer los beneficios de la Implementación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
    Interpretar las principales cláusulas del esquema FSSC 22000, en relación con los estándares ISO 22000 e ISO TS 22002-1 .

    Específicos

    • Comprender los objetivos de GFSI y de FSSC 22000 V.6.
    • Introducir al participante, en los componentes del esquema FSSC 22000, considerando:
      • ISO 22000 en su versión 2018.
      • ISO/TS 2202-1 Programas de Pre-requisitos de inocuidad de los alimentos, Parte 1: Elaboración de alimentos
      • Requisitos adicionales FSSC 22000 V.6.
      • Descripción de los requisitos definidos por Board of Stakeholders (BoS).
  • Características:

    Online

    Presencial (a convenir)

    según calendario / a convenir

    consultar disponibilidad de calendario